Tokat leży w tureckim regionie Morza Czarnego, ale w głębi lądu, a nie nad samym wybrzeżem. Miasto znajduje się w dorzeczu Yesilirmak, w centralnej części regionu. Jego położenie kształtują dolina rzeki i zróżnicowany teren, a nad miastem, na skalistym wzgórzu, wznosi się zamek, który jest jednym z najbardziej charakterystycznych elementów panoramy.

Historyczny charakter Tokatu najlepiej widać na starym mieście, gdzie zabytki z czasów osmanskich i seldzuckich stoją blisko siebie. Do najważniejszych zachowanych obiektów należą Gok Medrese, jeden z głównych sredniowiecznych zabytków i przykład islamskiej architektury edukacyjnej, meczet Ali Pasy, ważny osmanski zabytek religijny, oraz Tas Han, historyczny karawanseraj związany z ladowymi szlakami handlowymi. Razem tworzą zwarte historyczne centrum, w którym sredniowieczna i osmanska przeszłość miasta jest dobrze widoczna.

Tokat łączy kulturę, spacery, przyrodę i lokalną kuchnię w historycznym centrum. To dobre miejsce na krótki wyjazd oparty na spacerach po starych ulicach, zwiedzaniu zabytków, punktach widokowych i wycieczce do jaskini, a nie na wypoczynek nad morzem. Dlatego najlepiej sprawdza się na 1-2 dni, z planem obejmującym stare miasto i jeden większy wypad poza centrum.

Najważniejsze miejsca dla odwiedzających to stare miasto, Sulusokak, okolice zamku i jaskinia Ballica. Stare centrum i Sulusokak najlepiej nadają się na spacery wśród historycznych budynków handlowych i religijnych, okolice zamku oferują widoki z góry i wyrazisty punkt orientacyjny, a Ballica Cave to osobna wycieczka niedaleko miasta. Lotnisko Tokat obsluguje polaczenia krajowe, a dojazd drogą ladową pozostaje ważny w relacjach z Amasyą, Sivasem i Samsunem.

Latem w Tokacie bywa gorąco, a zimy są chłodniejsze niż na wybrzeżu Morza Czarnego. Wiosna i jesień są zwykle najwygodniejsze na zwiedzanie i spacery. Srodek zimy mniej sprzyja pobytom na zewnątrz ze względu na chłód, a w szczycie lata najmniej komfortowe są najgorętsze popołudnia.