Uchisar to niewielka miejscowość w Kapadocji, niedaleko Goreme, na zachodnim skraju Doliny Gołębi. Leży na wzniesieniu i jest widoczna z daleka dzięki dużej tufowej skale, w której urządzono słynną twierdzę Uchisar. To jedno z najwyżej położonych i najlepszych punktów widokowych w tej części regionu.

Główną cechą Uchisaru jest skalna twierdza z wykutymi wewnątrz pomieszczeniami, przejściami i niszami. Tego rodzaju ufortyfikowane skały przez wieki były wykorzystywane przez mieszkańców Kapadocji jako schronienia i punkty obserwacyjne. Dziś twierdza przyciąga przede wszystkim panoramicznymi widokami: z górnych poziomów dobrze widać doliny, okolice Goreme oraz, przy dobrej pogodzie, szczyt Erciyes.

Sama miejscowość zachowuje charakterystyczny dla Kapadocji wygląd: łączą się tu kamienne domy, stare pomieszczenia jaskiniowe i wąskie uliczki biegnące po zboczu. Część historycznej zabudowy została zaadaptowana na niewielkie hotele, kawiarnie i warsztaty rzemieślnicze, ale ogólnie Uchisar pozostaje spokojną miejscowością mieszkalną, a nie wyłącznie punktem turystycznym.

Uchisar jest dogodnym punktem wyjścia do spacerów po okolicy. Stąd łatwo wejść do Doliny Gołębi i do innych znanych krajobrazów Kapadocji, a Park Narodowy Goreme znajduje się bardzo blisko. Dzięki połączeniu punktu widokowego, tradycyjnej zabudowy i bliskości tras przyrodniczych miejscowość jest często uwzględniana w podróży po regionie.